春のパリブレスト
 2016.03.24 Thu
written by a tsu
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とある市民活動グループの、ミーティングでのお茶の時間用に“春らしくて華やかな感じで”…と、頼まれたお菓子。

春らしくと言ったら苺しか思い浮かばなかったけど
ショートケーキにしてしまうと、何だか誰かの誕生日風になっちゃう。
決してパーティーではなく“ミーティング”なので、それは没。
タルトかミルフィーユか…と迷って、結局シュー仕立てにして苺のパリブレスト♪

























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リング状に絞った生地が、果たして焼成後に直径何センチになるかが予想できず
数種類絞った中からちょうど良く焼き上がったものを選んで、
カスタードとラズベリーピュレ入りのクリームを詰める。

美味しかったと言って頂けたけど、現場での切り分け作業、大変だっただろうなぁ(^^ゞ













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味見用。
時間が経ってから絞ったので、クリームがボソッてしまったが、味は及第点かな。





いつもありがとうございます!!

いよいよ年度末。

毎年この時期になると、何となく決断できずにいたことや迷っていたことに対して
「さぁさぁ、どうするの!?決めないの!?」という声が自分の中から聞こえてきます。
私のように優柔不断な人間には、全国的・社会的に(笑)定められている、年度というこの“区切り”が
色々なふんぎりを付ける後押しをしてくれて、助かることがあります。

今年も、2つの「どーしよーかなー」を両手のひらにのせ、
ここ1週間右手、左手と交互に見つめては「決めなきゃ」と思っているところです。

理想は、2つとも手から離さず進むこと。

さぁどうする!?




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