くるみとクランベリーのブラウニー
ココア好きの自分の為に考えました。
チョコレートは使わずたっぷりのココアで作ります。
とても濃厚でほろ苦く、クランベリーの酸味もGood！
チョコレートを溶かして作るブラウニーはこちら
( 20ｃｍ角型 )
バター 100ｇ
砂糖 140ｇ
卵 ２個
純ココア 60ｇ
薄力粉 50ｇ
ＢＰ 小さじ1/3
くるみ 60ｇ
クランベリー 60ｇ
1 くるみは香ばしくなるまでローストし、粗く刻んで冷ましておく。型にはオーブンペーパーなどを敷き込んでおく。オーブンは160度にセット。
2 耐熱のボールにバターを入れてレンジで溶かす。バターが熱いうちにココアと砂糖を加えてなめらか～になるまでよく混ぜ、溶いた卵を1つずつ加えて混ぜ、粉とＢＰをふるいながら加えてよく混ぜる。
3 くるみとクランベリーを加えてよく混ぜたら、用意した型に流して表面を平らに整え、160度で20分焼いて出来上がり。