小焼き菓子

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菊のご紋ケーキ
…を作ろうと思ったわけではないけど、手持ちのアルミ型で焼いたら
こんな感じになった。















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正体はレーズンケーキ。
頂きものの、普通の2倍はある大粒のラムレーズンを入れて焼いた。
ちょっと焼き色が浅かったが、美味しかった。












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こちらはミニクグロフで焼いた、レモンとサワークリームのケーキ。
前にも何度も書いた気がするが、サワークリームや生クリームを焼きこむケーキって
難しいと思う。
卵臭さが強調されてしまったり、水分のせいで生地が半透明のような焼きあがりに
なってしまうことがある。
バターとクリーム類の割合も、案外簡単に決まらない。














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今回は比較的うまくいったかな。

小型の焼き菓子は、見た目も可愛らしくて作っていても楽しい!















いつもありがとうございます!

あとひと月!
あとひと月で今年度も終わる!

そしたら多少は状況が変わって、時間も取れるようになる…はず…かな…よね…???





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