飲茶好き
大根千切り
青ネギタップリ
刻んだ干し蝦
粉類ドサ
型に詰め
蒸し上がり
多めの油でこんがり焼けば
ハイ、大根餅～～～！！！
若い頃、飲茶ブームを経験して以来の点心好き。
小さな蒸篭に入った、何種類もの点心をあれこれ頼むのがとても楽しかった。
一時は横浜中華街に何軒も飲茶専門の店があったものだが
今はすっかり少なくなってしまった。
たまに中華料理屋で“飲茶”の文字を見つけても、
普段のお惣菜的なものがほとんど。
あ～～飲茶が食べたいな～と思う時、
フカヒレ餃子はちょっと無理でも、大根餅なら何とか作れる。
ただ、これもそう簡単ではなく、
具と生地のバランスやモチモチ具合など、課題は山積み。
今回も、一見それらしく出来たものの
食べてみると「……」な仕上がり。
絶品大根餅への道は険しそうだ。
いつもありがとうございます！
いや～～～
ブログ更新も、もはやこれまでか！？と思いました。
夏からのトラブルのせいか、お菓子作りから完全に心から離れてしまったのです。
お菓子に気持ちがいかなくなるというのが、私の場合ヒッジョーに分かりやすい
精神衛生のバロメーターです。
普段は、「何もこの忙しい時にそんなモノ作らなくても！」というセルフ突っ込みが聞こえるほど
無意識に「パター…粉…卵…」とゴソゴソ始めてしまうのですが
どうした事か、今はどうしてもそれができない。
作りたくならない、食べたくもない。
この状態、数年前にも一度経験しました。
あの時、数ヶ月ぶりに私がプリン（たかが）を作ったと言ったら
友人がとても感激して食べに来てくれたっけなぁ。
今回はあの時ほど深刻ではないんです。
あの時より元気だし、あの時より回復も早い。
ただ、あの時よりトシをとってしまったなぁ～～。
悶々とするうちに“新しい自分”へのチャレンジ心が消えていきそう。
このまま、もう後はこのまま、ただただ繰り返す日々に浮かんで漂って
終着点に流れ着けばそれでいいのかな～なんて思ってしまう。
いやいや、違う。
それは私の望む事じゃない！
そんな後ろ向き発言、よろしくない！
こういう時はやはり「休め」なんだろうな。
しっかり休んで充電が完了すると、自然と何か始めたくなるもの。
疲れてるのにムチ打って、悲壮感漂わせて焼いたケーキなんて、きっと美味しくないもんね。
気合い入れて休もう（笑）
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