キャラメルマキアート・クッキー
コーヒーの粒々がアクセントのほろ苦クッキー
約30個分
バター 100ｇ
薄力粉 150ｇ
卵 1/2個分
ブラウンシュガー 30ｇ
グラニュー糖 30ｇ
インスタントコーヒー フリーズドライタイプ 大さじ1
キャラメルチョコチップス 80ｇ
1 バターと卵は室温に戻す。バターをボールに入れ、よく練る。オーブンは180度にセット。グラニュー糖とブラウンシュガーを加えて白っぽくなるまで練ったら、溶いた卵を少しずつ加えて分離しないようによく混ぜる。
2 ふるった薄力粉を1に加える。ヘラに持ち替えてサックリサックリ大きく合わせる。まだ少し粉っぽさが残るところでキャラメルチョコチップスとコーヒーを加えて全体に混ぜる。
3 天板にオーブンシートを敷き、丸めて軽くつぶした生地をおき、予熱したオーブンで18～20分焼く。
※パウダータイプのコーヒーを使う場合は、1で生地に混ぜ込むと良い。
