Paradox Kitchen～矛盾厨房～

ホワイトチョコレートを薄く挟んだ抹茶クッキー。厚みがあるので一見堅そうですが、意外にも歯ざわりはもろく、サクサクと繊細。ただ、抹茶のインパクトが弱し……(T_T)製菓用抹茶、茶道用抹茶、緑茶を挽いた粉茶など、今まで色々な粉末茶を試したけど中々「コレ」という抹茶に出会えない。何千円もする高級抹茶なら美味しいのかもしれないけど、そんな高価な材料でクッキーを作るのは私にとっては非現実的。抹茶エッセンスやリキュ...

カットするとそれほど感じないけどホールだと薄い…。次回は１．５倍量で作ろう！ブラックボトムス・レアチーズケーキブラックボトムスなのに黒いお皿選んじゃダメですね～～。ぎゃ～～～～これを書いている今、なんと１位に居させていただいております。何度も言いますが、フォトジェニックな菓子でもない、レシピも最近は新作がなく、管理人が色々行き詰った中高年(笑)という魅力を探すのが困難なブログだというのに、立ち寄って...

黒ゴマのパウンドケーキに抹茶アイシングかけ。もう少し柔らかい食感で、ごまのインパクトも強い方がいいな～。練りゴマにもかなり油分が含まれるので、ケーキ生地の油脂分を控えてしまったけどいつも通りの割合でもいいのかもしれない。改良の余地、大。うは～～～　前回、続きもののような終わらせ方をしておいて、半月以上放置してしまいました珍しく夏バテっぽくなってしまい、ダウンしておりました。これも更年期症状のひとつ...