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2017年03月17日 1/1

甘夏のオランジェット

頂き物の無農薬甘夏で、簡単ピールを作った。本来の作り方は、シロップだけを煮詰めて糖度を上げながら甘味をつけていくらしいがこれは、ただコトコト煮詰めるだけのお手軽版。最後に100度のオーブンで乾燥させてできあがり。グラニュー糖をまぶせば、キラキラときれいなオレンジピールのできあがり。チョコレートをくぐらせたものを小箱に詰めて、小さなギフトにした。3回茹でこぼして、さらに一日水にさらしたけど柑橘系特有の...

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