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2017年02月07日 1/1

しつこくTOPS風(クリームの覚え書き付き)

なんちゃってトップス風ケーキをまたまた作りました。ひとつはバースデーケーキ仕立てに。主役は、今受験の真っただ中にいる中学3年生の女の子。スポンジも中のクリームも、前回と同じですが今回は飾りのクリームをチョコ濃い目のガナッシュにしてココアを振りました。キラキラしているのはパールシュガーやアラザンですが、ロックソルトでも美味しいかもしれません。あとひと息!がんばれ!!の気持ちを込めて。その次がこの、ト...

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