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イル・プルーのレシピでポンム・ドゥ・テールジャガイモを使った個性豊かなケーキです。ネットで見つけて、作ってみたくてレシピをあちこち探してみたものの書籍化はされていないと知りガッカリ…。レシピが入手不可能と分かると、余計に作りたい気持ちが膨れ上がり…とうとう、このケーキを教えて頂ける教室を探して、レッスンを受けてきました。手順は複雑でないけれど、２層のクリームと香ばしいボトムの組み合わせがとても新鮮！...
