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2011年07月01日 1/1

巨匠のアントルメに挑戦

菓子作り愛好者の間で不動の人気を誇る、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのレシピ本から“やさしくあたたかいフランボワーズとミルクチョコレートのムース”材料を完全には揃えられなかったので、ほぼ、レシピ本通り…という感じ。そして、イル・プルーで勉強なさった方なら、このうわがけの様子を見た瞬間に忠実にできていない事がわかるはず。正しく作ると、もっとゆるいジュレ状になるのです。私のは固すぎ。でも、美味しかった...

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