Paradox Kitchen～矛盾厨房～

側面が汚いので、薄目でご覧下さい。カットしてみると…このような構造。下はココアのビスキュイセンターはマンゴージュレトップしフランボワーズのジュレで、本体は、フランボワーズのムース…ではなくフランボワーズのレアチーズケーキ♪実は、作りたかったのはこのチーズケーキ部分のみ。友人からのリクエストの試作品。クリームチーズなどを練って、ピュレを加えて…と作業していたら冷凍庫に眠る残り物たちを思い出した。「いつか...

また焼き菓子（呆）どうしてもうまく写真に撮れなかったが、実物はもう少しキレイな緑だった。ピスタチオパウダーをフンダンに入れたケーキ。丸いのは、砂糖をまぶしたチェリー。アーモンドパウダーとは違った風味で凄く美味しかった…のだが、ナッツの粉をたくさん使うなら、もっとバターを減らした方が良かったちょっとクドゥイ仕上がりに。またピスタチオを買って改良してみよう！そして、またまた焼き菓子（笑）この型、好きな...

頼まれもののバースデーケーキ。お誕生日を迎えるのは、大人の女性。思いつきで「苺のクリーム」にしようなどと考えたのが間違い！ピュレを加えた生クリームがどうにもこうにも泡立たなくなってしまったっっっ！新しいクリームを買いに行きたくても、時は夜中。お渡しは翌日の朝。ひ～～～！！で、ゼラチンとヨーグルトを加えて“即席ムース風”にして、ようやく絞る事ができた。ふぅ～～～～夕方、喜んで頂けたとのメールが届いた。...

ひぃぃぃぃ！！！時間が…　　　　　　　　　　　　足りないっ！わかっているんです！要領が悪いだけ。切り替えがヘタなだけ。わかってはいるんですがぁぁぁ～～～っっいつもありがとうございます！ひとつずつクリックして頂けると励みになります！　m（＿　＿）m...

ずっと昔に買ったアルミの型で、バターケーキ。なかなか可愛らしく焼けた。中には、金柑の煮たものを混ぜ込んだ。やっぱり私は、甘酸っぱいものを加えるのが一番好きだ。バター生地の重さや濃厚さとの対比がたまりません。今回生地には粉砂糖を使用。ＢＰは無し。ドッシリしっとり、そしてきめ細かな焼きあがり。 いつもありがとうございます！いつにも増して、バタついております。今年度は、子供関係の役員を２つやる事になりま...