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またまた変わり映えのしない焼き菓子です。サワークリーム入りのバター生地にブラックベリーに砂糖をかけて、レンジでチンした即席ジャムを混ぜ込んだものと2月に大量に煮た「金柑の甘煮」を混ぜ込んだ２タイプのバターケーキです。バターケーキと言っても、バターと砂糖をすり混ぜてから作るのではなくジェノワーズのように、全卵をホイップして溶かしバターを加える方法で作りました。型の寸法のせいか、ベーキングパウダーなし...
