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先週の実習で作ったもの。オレンジのカトル・カールとリンツァー・トルテ。この日はこの他に、バニラのババロアとカスタードプリンも製作。盛り付けたところ。これを、自分たちの作品と師範の作品それぞれ試食しなくてはならず、甘いもの好きで大喰らいの私でも少々苦しい～～。これは前回のもの。例の、全部手で泡立てたジェノワーズとバタークリーム。バタークリームが３色あるのが見えますか？卵黄のもの、全卵のもの、そしてメ...
