Archive

2007年06月 1/1

レモンクリームタルト

ひとくちにレモンのタルトと言っても、様々な種類がありますね。これは焼くタイプで、フィリングにはバターを使わず生クリームをたっぷり配合。キュンと酸っぱく、だけど優しい味わいに。鍋でトロミをつける必要もなく、混ぜるだけ!タルト生地さえ用意できていればすぐできる簡単タルトです。この写真では、レモンカードとホイップクリームを適当に合わせたものを表面にのせていますが、タルトのフチぎりぎりまでフィリングを流し...

  •  42
  •  0

大作(?)。

我が家のソファーの座面。まさにズタボロ。。。買い換えようか、塗り替えようか、プロに張り替えてもらおうか、色々考えてみたけれど、どれも相当の予算が必要・・・そこで挑戦。「手作りカバー」作り方など知らないし本もないけど、何とかなるでしょう・・・(笑)(いつもそれで失敗する)安いビニールのテーブルクロスを買ってきて型紙取り。(自己流)わざととしか思えない妨害にもめげず仮縫い。何とか完成!・・・・かな?大...

  •  26
  •  0

試食の日々

先週の実習で作ったもの。オレンジのカトル・カールとリンツァー・トルテ。この日はこの他に、バニラのババロアとカスタードプリンも製作。盛り付けたところ。これを、自分たちの作品と師範の作品それぞれ試食しなくてはならず、甘いもの好きで大喰らいの私でも少々苦しい~~。これは前回のもの。例の、全部手で泡立てたジェノワーズとバタークリーム。バタークリームが3色あるのが見えますか?卵黄のもの、全卵のもの、そしてメ...

  •  37
  •  1