小分け冷凍主義
マカロンは、気分や天気で突発的に作りたくなるお菓子である（私にとって）。
そういう時の為に、材料を小分けして冷凍してある。
特にアーモンドプードルは新鮮さが必須なので、安いからと多く買ってしまった時は
小分けしてなるべく空気を抜いて、シーラーで閉じて冷凍しておく。
卵白は、カスタードなどで余った時にｇを量ってカップに分けて冷凍。
これはマカロン用ではないが、ついでに。
品質の良い国産レモンが手に入った時は、皮を薄くむいて2枚のラップに挟んで冷凍。
この後、ひとつひとつに切り離して冷凍しておくと、使う時とても便利。
このラップがちょっと特殊で…
これ、ご存じ？
ラップに密着性があって、あたかも真空パックのごとくピタッと食品を包んでくれるもの。
以前知人に頂いて以来、便利で使っている。
さて、話はかわり日曜日。
小５になる次男の小学校の運動会が行われた。
次男は、長男と満８歳離れているためか、ついつい「まだ小さい」という見方をしてしまう。
長男が小５の時は、もっともっと大人に感じていた。
実際長男は「早く大人扱いして欲しいタイプ」で自意識も強めだったのに対し、
次男は現在のところまだまだ子供っぽさが目立つ。
家の中を裸で走り回る様子を見る限り、羞恥心の発達も遅めのよう…。
でも、そんな次男も来年は最上級生。
躊躇なくつないでくれるその手を、さりげなくほどく日も近いんだろうな。
そう思ったら急に彼の背中が大人びて見えた。
“我が家のチビ君”とも別れの時が近いんだなと思ったら、ファインダーを覗く目がうるんだ。
兄が小５の運動会では、こんなに小さかったのにね。
いつもありがとうございます！
ひとつずつクリックして頂けると嬉しいです！ m（＿ ＿）m
そういう時の為に、材料を小分けして冷凍してある。
特にアーモンドプードルは新鮮さが必須なので、安いからと多く買ってしまった時は
小分けしてなるべく空気を抜いて、シーラーで閉じて冷凍しておく。
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これはマカロン用ではないが、ついでに。
品質の良い国産レモンが手に入った時は、皮を薄くむいて2枚のラップに挟んで冷凍。
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ラップに密着性があって、あたかも真空パックのごとくピタッと食品を包んでくれるもの。
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さて、話はかわり日曜日。
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次男は、長男と満８歳離れているためか、ついつい「まだ小さい」という見方をしてしまう。
長男が小５の時は、もっともっと大人に感じていた。
実際長男は「早く大人扱いして欲しいタイプ」で自意識も強めだったのに対し、
次男は現在のところまだまだ子供っぽさが目立つ。
家の中を裸で走り回る様子を見る限り、羞恥心の発達も遅めのよう…。
でも、そんな次男も来年は最上級生。
躊躇なくつないでくれるその手を、さりげなくほどく日も近いんだろうな。
そう思ったら急に彼の背中が大人びて見えた。
“我が家のチビ君”とも別れの時が近いんだなと思ったら、ファインダーを覗く目がうるんだ。
兄が小５の運動会では、こんなに小さかったのにね。
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